|
Bouillon Met Venkel En Tauge
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1 ei
1 kleine venkelknol
1/2 l kippenbouillon (zelfgetrokken,
uit pot of van tabletten)
4 eetl. droge sherry
50 g tauge
1 eetl. fijngeknipte bieslook
Voorbereiding: Kook het ei in circa 8 minuten hard. Spoel af met koud water, pel het en snijd in plakjes. Snijd de schoongemaakte venkel ragfijn. Bewaar de groene blaadjes.
Bereidingswijze: Verwarm de bouillon met de sherry. Roer de venkelsliertjes door de bouillon. Houd de bouillon 2 minuten tegen de kook aan. Doe de tauge in de bouillon. Schep de bouillon in diepe borden. Leg in elk bord een plakje ei. Strooi er bieslook op en een toefje venkelgroen.
|
|
|